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食材
鸡翅根 500g
湿笋干 适量
油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生姜 适量
鸡翅根焯水后洗净沥干，湿笋干撕成条，在清水中冲洗几遍。
1笋干条切段
笋干条切段。
热锅冷油，生姜片先爆香，随后下鸡翅根翻炒。
煎至鸡翅根颜色变金黄色后，稍加入白糖少许，翻炒几下；加入料酒，继续翻炒；加入清水，没过翅根；将笋干段均匀撒入锅内。
2大火烧开后，翻拌几下，转中火炖
大火烧开后，翻拌几下，转中火炖。
大约煮半小时后尝尝咸淡，如太淡，加适量盐。炖至汤汁浓稠且汤汁不多时关火，撒少许葱末，出锅。
注意事项
因为笋干很咸，所以要用水多冲几遍。且很后再看是否要加盐，如咸淡刚好则无需再加盐了。
