1、种植蔬菜的方法有多种，常见的可分为土壤栽培、无土栽培、反季节栽培、越夏栽培等方式，采用土壤栽培的时候，就要根据不同蔬菜需要的土质要求进行配制，以提供养分需求，若是水培可让植株生长得比较健壮。
2、蔬菜的种植方法是播种、育苗、施肥、浇水、成长期管理。播种 种植青菜，要从播种开始，播种前，可以将种子放在温水中浸泡一天，然后均匀的种到地里。浸泡可以帮助青菜种子发芽，提高发芽率。
3、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。
蔬菜种植技术与管理蔬菜种植技术与管理：整地施肥、提供水分、补充光照、虫害防治。
蔬菜管理技术（1）浇水很多人在移栽完菜苗后，总怕作物缺了水，动不动就想浇水，尤其是一些在阳台或楼顶栽培的蔬菜，大多都是在泡沫箱里、花盆里种植的。
其次，任何蔬菜的种植离不开合理的田间管理，管理的好坏也直接决定了品质与产量的高低。在播种以后的一周到半月内，差不多就出苗了，这不像黄瓜西红柿那些蔬菜需要补苗，只要密度不是太大，就可以正常生长。
露地蔬菜种植品种 露地蔬菜种植常见品种有辣椒、黄瓜、甘蓝、菠菜、萝卜、西红柿、胡萝卜、葫芦瓜、小白菜、油白菜等。 露地蔬菜种植的技术和方法 在播种前要进行整地，要将前茬作物残留的枯枝烂叶用火烧毁后深埋。
接下来就从土地选择、挖坑种植、水肥管理以及除杂杀虫等方面来了解如何种菜。
种菜应该怎么施肥?怎么根据菜种选择肥料呢?1、种菜用农家肥、复合肥、中微量元素肥等肥料很好。
2、做为基肥、施肥、混和别的肥料均可。但饼肥和粪肥一样，在使用前必须先完成发醇，饼肥即可以发醇固态肥料，还可以发醇肥水，发酵方法同粪肥，还可以运用发酵饲料发醇成碳水化合物微生物菌肥，用于种菜效果更加的好。
3、基肥：结合整地每亩施腐熟的厩肥或生物堆肥3000-5000公斤，有条件的可使用有机复合肥作种肥，如用益利来活性(生物)有机肥100公斤、丰一牌有机复合肥60-70公斤。
4、蔬菜施肥正确方法蔬菜定植前施用基肥，施厩肥、过磷酸钙、钾肥和少量尿素，整地时按穴施用，定植缓苗后追施一次氮肥，生长期间要追施含有氮磷钾的肥料，满足植株的生长需求。
